Quintana Roo actualiza su listado de establecimientos con estrellas Michelin

La guía Michelin, reconocida internacionalmente como el estándar de excelencia en la industria restaurantera, ha comenzado el proceso de actualización para su listado de establecimientos destacados en Quintana Roo este mes de julio de 2026. Este sistema de calificación, que evalúa la calidad, la técnica y la consistencia de los ingredientes, busca reafirmar la posición de la entidad federativa dentro del panorama gastronómico global tras el éxito obtenido en ediciones anteriores.

El proceso de evaluación es realizado por inspectores anónimos que visitan los establecimientos de manera recurrente para asegurar que los estándares se mantengan a lo largo del año. Los criterios de selección analizan desde la propuesta creativa del chef hasta la calidad de los productos locales, elementos fundamentales para obtener el reconocimiento de una, dos o tres estrellas, las cuales representan un distintivo de prestigio para el turismo de lujo en la región.

Autoridades del sector turístico estatal han manifestado que este ejercicio de revisión fomenta la profesionalización del gremio restaurantero en municipios clave como Benito Juárez, Solidaridad y Tulum. El objetivo principal es incentivar la innovación constante en las cocinas locales, promoviendo el uso de insumos regionales bajo técnicas de alta cocina que atraigan a un segmento de visitantes con alto poder adquisitivo.

La industria gastronómica local enfrenta este nuevo ciclo de revisiones con expectativas positivas, considerando el impacto que estas distinciones generan en la promoción turística de México ante el mundo. La Secretaría de Turismo estatal ha indicado que continuará brindando facilidades para que los restauranteros puedan acceder a capacitaciones que eleven el nivel de servicio y la infraestructura de sus negocios.

Se espera que los resultados de esta evaluación se den a conocer en los próximos meses, una vez que los inspectores hayan concluido sus visitas técnicas. La permanencia o inclusión de nuevos establecimientos en la guía será determinante para consolidar la oferta culinaria de Quintana Roo como un motor económico fundamental para el Caribe mexicano durante la segunda mitad del año.